Der Weißwein

Riesling

Prädikatswein - Kabinett
Weißwein trocken
Baden 2016
0.75l
11,5 %vol.

Beschreibung:

Unser Prädikatsriesling wurde am 8. Oktober 2016 bei kühlen 10 °C in schondender Handlese und mehrfacher Selektion der Trauben mit knapp 90 °Oe und einem guten Anteil an Edelbotrytis geerntet.

Der Ausbau fand, nach Vorklärung durch Sedimentation, gekühlt bei 16 Tagen Gärung im Edelstahltank und einer Hefekontaktzeit von 4 Monaten bei gelegentlichem Aufrühren statt.

Im Bouquet erkennt man bereits spritzige und exotische Zitrusnoten. Am Gaumen zeigt er dann ausgeprägte Aromen von Grapefruit und reifen Zitronen gepaart mit einem mineralischen Ton, wie er typisch für das basalthaltige Vulkangestein am Steinsberg ist.

Bei einer idealen Trinktemperatur von 8 bis 10 °C ist er der perfekte Begleiter zu Fisch und Meeresfrüchten oder hellem Fleisch und Geflügel.

erhältlich bei

74889 Sinsheim-Hilsbach

Baden-Württemberg

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